
Nachhaltige Trends auf dem Teller: Was Gäste restlos begeistert
Gastronomie ist ein hart umkämpftes Geschäft! Nach der dreijährigen Krisenzeit zwischen 2020 und 2022 erholt sich die Branche zunehmend, aber muss umso mehr um jeden zahlenden Gast buhlen. Dabei spielen interessante und zeitgemäße Konzepte eine wichtige Rolle, die ökologische Trends aufgreifen und kulinarische Bedürfnisse